Σοκολάτα Buyuklu (του παππού Αλέκου)

Με ροδισμένο κανταΐφι, λιωμένο βούτυρο και λίγη καστανή ζάχαρη. Η γοητεία της απλότητας.
Σοκολάτα Buyuklu (του παππού Αλέκου)
Με ροδισμένο κανταΐφι, λιωμένο βούτυρο και λίγη καστανή ζάχαρη. Η γοητεία της απλότητας.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβω το κανταΐφι. Το ψήνω σε τηγάνι Φίσλερ ή φαρδιά κατσαρόλα όπου έχω λιώσει τις 3 από τις 6 κουταλιές βούτυρο, ανακατεύοντας συχνά να χρυσίσει παντού. Αποσύρω από τη φωτιά.
- 2
Σε μπρίκι λιώνω το υπόλοιπο βούτυρο με τη ζάχαρη. Περιχύνω το κανταΐφι κι ανακατεύω καλά να πάει παντού. Αφήνω στην άκρη να κρυώσει.
- 3
Ξεκινώ το λιώσιμο της σοκολάτας σε μπεν μαρί. (Εγώ τη λιώνω σε φριτέζα αέρος, μέσα σε βαθύ μπολ, στους 45 βαθμούς). Λίγο πριν λιώσει εντελώς, ενώ υπάρχουν λίγα κομμάτια σοκολάτας ακόμη, βγάζω και ανακατεύω με κουτάλι μέχρι να λιώσει.
- 4
Σπάω καλά το καταΐφι αν έχει σχηματίσει μάζες μ ένα πιρούνι και το ρίχνω μέσα στο μπολ με τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύω πολύ καλά να υπάρχει σοκολάτα παντού και στρώνω το μείγμα μου σε λαδόκολλα στο πάχος που θέλω. (Μπορείτε και σε πολύ λεπτό στρώμα να καλύψει σχεδόν όλη την επιφάνεια). Αφήνω να πήξει καλά. Πριν πήξει εντελώς κόβω σε κομματάκια χαράζοντας με μαχαίρι η ροδέλα της πίτσας. Διατηρείται εκτός ψυγείου. Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές








Σχόλια