Mít Non Kho Nước Tương Chay

Đầu năm tự nhiên thèm ăn mít trộn kinh khủng. Thế là cậu út hái cho 2 trái mít non, mợ gọt vỏ cắt miếng mang luộc, nướng thêm ít cái bánh tráng cho cháu đem đi Saigon ăn gỏi. Mình cũng tranh thủ chế biến vài món đem đi làm ăn trưa nhân mấy ngày chợ búa, quán xá đầu năm chưa tấp nập.
Hái thêm mớ rau răm, ngò gai, lá lốt ở quê mang lên là nấu được mấy món với mít: mít non kho chay với rau răm và nước tương, gỏi mít non trộn thịt nạc, canh mít non nấu thịt nạc với lá lốt và lá ngò gai xắt nhuyễn. Còn dư mấy miếng mít luộc thì hấp lại cho nóng, xắt lát dày ăn với mắm nêm và rau răm hoặc xắt lát thiệt mỏng ăn chung bún mắm nêm kiểu Đà Nẵng, quê kiểng vậy đó nhưng ngon.
Mít Non Kho Nước Tương Chay
Đầu năm tự nhiên thèm ăn mít trộn kinh khủng. Thế là cậu út hái cho 2 trái mít non, mợ gọt vỏ cắt miếng mang luộc, nướng thêm ít cái bánh tráng cho cháu đem đi Saigon ăn gỏi. Mình cũng tranh thủ chế biến vài món đem đi làm ăn trưa nhân mấy ngày chợ búa, quán xá đầu năm chưa tấp nập.
Hái thêm mớ rau răm, ngò gai, lá lốt ở quê mang lên là nấu được mấy món với mít: mít non kho chay với rau răm và nước tương, gỏi mít non trộn thịt nạc, canh mít non nấu thịt nạc với lá lốt và lá ngò gai xắt nhuyễn. Còn dư mấy miếng mít luộc thì hấp lại cho nóng, xắt lát dày ăn với mắm nêm và rau răm hoặc xắt lát thiệt mỏng ăn chung bún mắm nêm kiểu Đà Nẵng, quê kiểng vậy đó nhưng ngon.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mít non luộc sẵn cắt miếng dày vừa ăn, trộn với nước tương tỏi ớt đường giã thật nhuyễn, thêm vài muỗng dầu đậu nành, tiêu xay hoặc tiêu tươi tuỳ ý, cho hết vào chảo không dính.
- 2
Bắt chảo lên bếp. Kho mít ở lửa nhỏ, trộn đều cho mít thấm gia vị, không cần cho thêm nước.
- 3
Khi thấy nước tương đã áo đều mít thì nếm thử theo khẩu vị rồi tắt bếp, cho rau răm cắt ngắn vào trộn đều.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý






Bình luận