Chuẩn bị nguyên liệu. Tàu hũ ky khô bẻ khúc ngâm mềm rồi vắt ráo nước. Nấm mèo rửa sạch, ngâm mềm, bỏ gốc và xé thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng. Đậu đũa xanh rửa sạch, bẻ khúc vừa ăn. Chả chay xắt lát.
Pha sốt xào: 2tbsp nước tương + 1 tbsp dầu hào chay + 1.5tbsp đường + 1/2tsp hạt nêm chay + 1/4tsp tiêu + 1tbsp tương ớt. Khuấy đều lên.

Bắc chảo lên bếp. Cho vô chảo 1tbsp dầu ăn + 1/2tbsp tỏi băm, phi lên cho thơm rồi cho nấm mèo vào xào trên lửa lớn. Nấm mèo vừa mềm thì ta cho tiếp đậu hũ ky vào xào chung. Cho vô chảo 1/2 chén nước để tránh khét.

Tiếp tục cho đậu đũa vào xào. Nêm gia vị vào chảo: 1tsp hạt nêm chay + 1/2tsp bột ngọt rồi đảo đều. Cho chả chay và cà rốt vào xào chung. Sau đó, rưới phần nước sốt xào vào và đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Pha hỗn hợp: 1/2tbsp bột bắp + 2tbsp nước, khuấy đều rồi rưới vào chảo đổ xào. Đảo đều cho nước bột bắp áo đều lên các nguyên liệu.
Ta xào đến khi bột bắp chín thì tắt bếp, rắc lên món ăn 1/4tsp tiêu rồi cho món ăn ra dĩa và thưởng thức.