菜の花は、根本部分を水に5分程つけ、新鮮な状態にします。

①は食べやすい大きさに、にんじんは千切りにします。

鍋に水を入れ沸騰させ、『トモエ 日高昆布だし彩り』を入れ、菜の花をさっと茹でて、ザルにあげます。ゆで汁はとっておきます。

冷水に落として菜の花を冷まし、水気を絞り、人数分に切り分けておきます。

③の鍋のゆで汁に、にんじんを入れ火にかけます。
沸騰したら『トモエ 道民の味噌白こし』を溶き入れ火を止めます。

器に菜の花を入れ、みそ汁を注いで出来上がりです。