みそクッキー
みそのコクと旨みが噛むほどに広がる、あまじょっぱさがクセになるクッキーです。
ホワイトデーにもピッタリな一品です。
作り方
- 1
バターと砂糖を白くなるまで混ぜます。
卵黄と『トモエの赤みそ』も加え、さらに混ぜます。 - 2
小麦粉とアーモンドプードルを一緒に振るい、①に加え混ぜあわせます。
- 3
②をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
- 4
③を麺棒で伸ばし、型抜きで好みの形を作ります。
- 5
アルミホイルを敷いた天板に④を並べ、オーブントースターで3分ほど焼きます。
- 6
⑤の上にアルミホイルをかぶせて、さらに3分ほど焼きます。
焼きあがったら、網の上に置いて冷まし、できあがりです。
コツ・ポイント
・④の工程→棒状にし、包丁でカットしてもOKです。
・⑥の工程→生地が生っぽい場合は追加で焼いてください。
・みそは、「北海道仕込み置きみそ」でも代用可能です。
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