里芋の豆乳ポタージュ
「里芋」の生産者さんレシピ。「里芋」を美味しく食べることができる簡単レシピ。
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里芋は皮を剥き、玉ねぎはみじん切りにする。
①を耐熱のビニール袋に入れて10分程、レンジで加熱し、袋のから麺棒などで叩いてつぶす。
鍋に400ml程の水に出汁パック2つ入れて濃いめの出汁を作る。
③に②を入れて混ぜ、味噌を大さじ1入れる。
豆乳200mlくらい入れて温める(沸かし過ぎないように。)
お好みでブラックペッパーなど振って完成。
食感を残した、おかずポタージュです。
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