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冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め
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冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め-レシピのメイン写真

冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

ちぢみほうれん草は甘みが強く、炒めることでさらに旨みが引き立ちます。下茹でがないので、忙しい日でもパパッと作れます!ふんわり卵と濃いめの味付けの豚そぼろを合わせて、ご飯がすすむ一品に仕上げました。

ちぢみほうれん草は甘みが強く、炒めることでさらに旨みが引き立ちます。下茹でがないので、忙しい日でもパパッと作れます!ふんわり卵と濃いめの味付けの豚そぼろを合わせて、ご飯がすすむ一品に仕上げました。

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冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

ちぢみほうれん草は甘みが強く、炒めることでさらに旨みが引き立ちます。下茹でがないので、忙しい日でもパパッと作れます!ふんわり卵と濃いめの味付けの豚そぼろを合わせて、ご飯がすすむ一品に仕上げました。

ちぢみほうれん草は甘みが強く、炒めることでさらに旨みが引き立ちます。下茹でがないので、忙しい日でもパパッと作れます!ふんわり卵と濃いめの味付けの豚そぼろを合わせて、ご飯がすすむ一品に仕上げました。

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材料

3人分
  • ちぢみほうれん草 1袋(250g)
  • 卵 3個
  • 豚ひき肉 200g
  • 塩 適量
  • 肉の味付け
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★すりおろしにんにく 適量
  • ★こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は4cm幅に切る。

    • 冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め作り方1写真
  2. 2

    卵は軽く塩味をつけ多めの油でいっきに炒め、半熟で取り出す。

    • 冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を★で炒め、取り出しておく。※水分がとび、少し焦げ目がつくまで!

    • 冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め作り方3写真
  4. 4

    ほうれん草を炒め、塩味をつける。

    • 冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め作り方4写真
  5. 5

    卵をひき肉を戻し、ざっくり混ぜる。

    • 冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め作り方5写真
  6. 6

    2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"

    • 冬の味わい!ちぢみほうれん草と卵炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・ちぢみほうれん草は12~1月しか市場にでません。我が家は茹でずに、直接炒めますが、えぐみはほとんど感じません。
・ほうれん草の味がすごい主張するので、シンプルに塩で引き立てます。卵も塩味。その分、ひき肉は濃いめにしてメリハリをつけます。

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moj
moj @moj5
2025/02/12 14:02に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの お肉 豚ひき肉 卵 ちぢみほうれんそう

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