オレオクッキーとチョコのパウンドケーキ
某カフェのオレオのパウンドが家でも食べたくて私好みに焼いてみました♪
しっとりきめ細かいケーキにザクザクのオレオクッキーとチョコを中に入れ焼きました♪アーモンドとバニラの風味も楽しめるケーキ。バターは控えめにしたのでパウンドケーキとはいえませんがしっとり生地がお気に入りです。
オレオクッキーとチョコのパウンドケーキ
某カフェのオレオのパウンドが家でも食べたくて私好みに焼いてみました♪
しっとりきめ細かいケーキにザクザクのオレオクッキーとチョコを中に入れ焼きました♪アーモンドとバニラの風味も楽しめるケーキ。バターは控えめにしたのでパウンドケーキとはいえませんがしっとり生地がお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、無塩バターは常温に戻し、薄力粉、強力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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- 2
ボウルに常温に戻したバターを入れハンドミキサーでホイップ状に泡立て、砂糖を2回に分けながら混ぜホイップ状にする
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- 3
溶いた卵を4回に分けて加えハンドミキサーで高速で都度混ぜホイップ状にする。バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
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- 4
ふるっておいた粉を半量分加えゴムベラでよく混ぜ牛乳大さじ2を加えよく混ぜる
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- 5
残りの粉を加え下からすくいながら全体にもったりし艶が出るまでしっかりよく混ぜる。
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- 6
オーブンシートを敷いた型に生地を半量入れ板チョコを割りながら敷き込む
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- 7
残りの生地を加えトントンと気泡を抜きオレオクッキーを半分に割りながら生地上部分全体に差し込む
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- 8
予熱しておいたオーブンで170℃40〜45分下段で焼く。
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- 9
焼き上がりは竹串で生地がついてこないか確認し型ごとトントンと型ごと落とし熱を逃がす、型から外してシートごと冷ます。
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- 10
粗熱が取れたら完成です。粗熱が取れた頃温かいうちに食べるのがおすすめ♪常温保管は翌日まで…。
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- 11
バター、砂糖も控えめなので二三日を目安に冷蔵庫に保管して食べきって下さい。食べる時にレンジで10秒ほど温めてから食べてね
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- 12
こちらきび砂糖で作りバターも少し冷たく、卵もやや冷たい状態で作り分離してしまった生地はサラサラで焼いても硬い仕上がりに
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- 13
なのでバターが常温に戻っていない場合はレンジで少し温め、卵も湯煎で温めてから作る事をおすすめします
コツ・ポイント
工程毎によく混ぜて下さい。薄力粉90g、アーモンドパウダー10gなど…粉は薄力粉だけでも大丈夫です。卵、バターは常温に戻してから作って下さいね♡常温に戻せていない場合は卵は湯煎、バターはレンジ500W10〜20秒加熱して柔らかくして下さい。
つくれぽ
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