Kupas dan iris tipis kentang dengan slicer. Rendam irisan kentang dalam air agar kentang tidak menghitam.

Setelah semua kentang diiris, bilas kentang sampai air rendaman tidak keruh

Tambahkan baking powder dan sedikit garam. Rendam selama 1 jam pada suhu ruang. Setelah 1 jam tekstur kentang akan lebih lentur.

Keringkan kentang sebelum digoreng. Ini rahasia keripik kentang renyah dan tidak lembek.

Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, kemudian goreng. Masukkan kentang satu persatu agar tidak saling menempel.

Tiriskan dan tunggu sampai dingin. Simpan dalam toples rapat.

Keripik kentang dapat disajikan dengan ditaburi bumbu tabur kentang, dapat diolah menjadi kering kentang pedas, atau sebagai pelengkap soto.