Kí ức của mình, tuổi trẻ của mình là tiếng xì xào bên hàng chè hột gà nghi ngút khói quyện vào mùi trà cả tóc cả chiếc áo trên người ...
Bạn nào là người Hoa, gốc Hoa như mình hoặc sống gần Chợ Lớn Sài Gòn nhiều năm chắc hẳn biết món này. Thường được gọi bằng tên việt là trà hột gà, có nơi còn gọi là hột gà trà, có vị ngọt và thơm mùi trà, nó là món chè không thể thiếu vào ngày đầu năm mới của người Hoa. Hôm nay mình nấu món này vì chỗ mình vừa một anh vừa mở hàng chè và đặc biệt bán loại chè này, xong mình đã đợi cả tuần nay mà không được ăn ( vì đông khách quá nên khi mình thức đã không còn một chén nào nữa ), vừa buồn vừa uất nên thôi nấu luôn cho thõa.
Với chị em nào chưa thử thì vị của chè rất rất thanh và thơm, trứng không tanh mà thơm mùi trà và ngọt khi cắn vào, lớp vỏ trứng ở ngoài hơi dai. Thông thường người bán chỉ nấu duy có trứng và trà, nhưng mình hay thêm vào táo đỏ và hạt sen, ăn rất tốt cho sức khỏe.