白本菇切粒，洋蔥切條，葱綠切葱花。

雞蛋去殼，加少許海鹽、白胡椒粉及雞粉拌勻。

熱鑊加油，加洋蔥及本菇拌炒片刻，加蛋液拌炒至熟，熄火，加葱花拌勻，可上碟。