خورشت قورمه کرفس(ترکیب قورمه سبزی و کرفس)
قبلا هم دستور خورشت کرفس و هم دستور قورمه سبزی رو گذاشتم ولی به درخواست اهالی منزل، این دفعه خورشت کرفس رو اینجوری درست کردم و از اونجایی که با خورشت کرفس از زمین تا آسمون فرقشه، اسمش رو عوض کردم.
خیلی خوشمزه شده بود.
خورشت قورمه کرفس(ترکیب قورمه سبزی و کرفس)
قبلا هم دستور خورشت کرفس و هم دستور قورمه سبزی رو گذاشتم ولی به درخواست اهالی منزل، این دفعه خورشت کرفس رو اینجوری درست کردم و از اونجایی که با خورشت کرفس از زمین تا آسمون فرقشه، اسمش رو عوض کردم.
خیلی خوشمزه شده بود.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
لوبیا رو از شب قبل خیس کردم.
- 2
کرفس رو به خوبی شستم و بعد از اینکه آبش رفت، ساقه ها رو تقریبا ۱ سانتی و برگها رو ریز ریز خرد کردم
- 3
پیاز رو ریز خرد کردم، توی زودپز با مقداری روغن تفت دادم.
سبک که شد،
زردچوبه و فلفل سیاه رو ریختم و بعد از دو سه ثانیه تفت خوردن، گوشت رو اضافه کردم.
با حرارت نسبتا کم گوشت و پیاز رو برای چند دقیقه با هم تفت دادم تا رنگ گوشت کاملا مات بشه.
آبجوش و مقداری نمک و لوبیاها ریختم و در زودپز رو بستم.
بستگی به گوشت داره که مدت زمان پخت گوشت چقدر بشه. - 4
بستگی به گوشت داره که مدت زمان پخت چقدر بشه.
مدت زمان پخت در زودپز به تجربه من (این زمان بعد از شنیدن صدای سوت زودپز حساب میشه)
گوشت سردست گوسفند، نیم ساعته
گوشت ران گوسفند ، ۴۵ دقیقه
گوشت گوساله، ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم - 5
حواستون باشه اگه از گوشت گوساله استفاده کردید، لوبیا رو جداگانه بپزید و بعد به خورشت اضافه کنید، چون با مدت زمان ۱ ساعته با زودپز کاملا له میشه.
برای پخت گوشت از قابلمه هم میشه استفاده کرد فقط مدت زمان پخت طولانی تر میشه. - 6
در زمانی که گوشت داره میپزه،
تو تابه سبزی قورمه رو سرخ کردم و کنار گذاشتم.
بعد کرفس ها رو سرخ کردم و به سبزی سرخ شده اضافه کردم. - 7
بعد از اتمام پخت گوشت،
سبزی رو به خورشت اضافه کردم.
پودر لیمو عمانی هم ریختم و برای ۳۰ دقیقه زمان دادم تا خورشت جا بیافته.
در لحظات آخر پخت، آبغوره ریختم و شعله رو خاموش کردم. - 8
نوش جان
- 9
خورشت قورمه سبزی
- 10
خورش کرفس
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)