Escolher e lavar o feijão, deixando-o de molho de um dia para outro com muita água, para crescer. No dia seguinte escorrer a água. Picar cebola, alho, linguiça e bacon.

Colocar o feijão com o bacon e a linguiça numa panela de pressão, cobrindo com água até 2 dedos acima do feijão. Quando iniciar a pressão contar 6 minutos, desligando, deixando a panela perder a pressão naturalmente.

Abrir a panela, amassar um pouco, colocar a cebola, o alho e o sal Caso precise de água, tem q ser fervente! Para realçar o sabor colocar uma colher de chá de açúcar, deixar ferver por mais 5 minutos. Pode ser congelado em porções