Chiffon Labu Putih Telur
Habis lebaran pasti banyak stok putih telur sisa buat nastar. Putih telurnya sudah saya simpan di freezer dalam plastik kecil-kecil jadi kalau mau dipakai bisa langsung diambil sesuai kebutuhan.
Kebetulan sudah lama mau coba bikin chiffon putih telur. Penasaran gimana jadinya kalau pakai putih telur yang frozen.
Pas juga ada sisa stok labu kuning yang sudah lama di kulkas saya campur aja sekalian. Berharap dengan dicampur Labu bisa menggantikan kuning telur.
Ternyata hasilnya enak banget, moist dan teksturnya juga kempus-kempus mirip chiffon biasa yang pakai telur utuh. Jadi pingin bikin lagi. Yuk cobain 🥰
Chiffon Labu Putih Telur
Habis lebaran pasti banyak stok putih telur sisa buat nastar. Putih telurnya sudah saya simpan di freezer dalam plastik kecil-kecil jadi kalau mau dipakai bisa langsung diambil sesuai kebutuhan.
Kebetulan sudah lama mau coba bikin chiffon putih telur. Penasaran gimana jadinya kalau pakai putih telur yang frozen.
Pas juga ada sisa stok labu kuning yang sudah lama di kulkas saya campur aja sekalian. Berharap dengan dicampur Labu bisa menggantikan kuning telur.
Ternyata hasilnya enak banget, moist dan teksturnya juga kempus-kempus mirip chiffon biasa yang pakai telur utuh. Jadi pingin bikin lagi. Yuk cobain 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus Labu hingga lunak, timbang 110 gr. Campur labu, air dan SKM, blender hingga halus.
- 2
Tuang campuran Labu dalam wadah, tambahkan minyak dan vanila, aduk hingga mulus.
- 3
Masukkan terigu dan maizena sambil diayak, adik hingga rata. Sisihkan dahulu.
- 4
Mixer putih telur, garam dan cuka apel (atau jeruk nipis). Masukkan gula secara bertahap, mixer hingga soft peak kira² 7 mnt dengan speed rendah-sedang. Mulai panaskan oven suhu 175°C api atas bawah. Loyang chiffon nya ikut dipanaskan juga biar nti ga bocor adonannya. Saya pakai loyang ukuran 22 cm.
- 5
Tuang sebagian adonan putih telur ke adonan labu, aduk rata pakai whisk. Campur semua adonan secara bertahap, aduk balik dengan spatula saat pencampuran terakhir. Tuang ke dalam loyang tanpa dioles apa pun. Aduk rata dengan sumpit.
- 6
Panggang 15 mnt, lalu keluarkan loyang. Buat irisan di atas chiffon yang sudah berkulit. Masukkan kembali ke oven, turunkan suhu ke 160°C, panggang selama 50 mnt hingga matang.
- 7
Keluarkan dari oven langsung balikkan loyang di atas gelas tinggi. Biarkan dingin dalam posisi terbalik.
- 8
Keluarkan dari loyang dengan menyisir pinggir loyang menggunakan pisau tajam
- 9
Yummy 😍
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)