Semur Tahu Telur khas Betawi

Geby Sabrina ED
Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED
Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Rabu, 16 April 2025

Resep ini saya dapat dari youtube yang tiba-tiba muncul 😅. Tapi ngga saya perhatikan dengan baik, seharusnya setelah air susut didiamkan selama 1-2 jam, sedangkan saya menyiapkan ini untuk bekal makan siang anak dan suami, walhasil kurang hitam jadinya 🤣. Tapi gpp, yg penting rasanya endull 😗. Tapi, didiamkan di kotak bekal nunggu jam makan siang juga jadi menghitam kali ya 😀.

Dan ada sedikit insiden waktu numis bumbu halusnya, jadi agak gosong waktu ditinggal nyiapin bahan aromatik, makanya penting banget untuk nyiapin semua bahan sebelum mulai memasak. Biar bisa sat set masuk-masukin bahan-bahan 😂. Untungnya ngga sampai jadi pahit bumbunya 😂.

Source: https://youtube.com/shorts/wIP1q_3LAL8?si=QSPaMl7bZolLbdRa

#Pais_EndogEndogan
#TelurBintangDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Semur Tahu Telur khas Betawi

Rabu, 16 April 2025

Resep ini saya dapat dari youtube yang tiba-tiba muncul 😅. Tapi ngga saya perhatikan dengan baik, seharusnya setelah air susut didiamkan selama 1-2 jam, sedangkan saya menyiapkan ini untuk bekal makan siang anak dan suami, walhasil kurang hitam jadinya 🤣. Tapi gpp, yg penting rasanya endull 😗. Tapi, didiamkan di kotak bekal nunggu jam makan siang juga jadi menghitam kali ya 😀.

Dan ada sedikit insiden waktu numis bumbu halusnya, jadi agak gosong waktu ditinggal nyiapin bahan aromatik, makanya penting banget untuk nyiapin semua bahan sebelum mulai memasak. Biar bisa sat set masuk-masukin bahan-bahan 😂. Untungnya ngga sampai jadi pahit bumbunya 😂.

Source: https://youtube.com/shorts/wIP1q_3LAL8?si=QSPaMl7bZolLbdRa

#Pais_EndogEndogan
#TelurBintangDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 orang
  1. 4 butirtelur ayam rebus
  2. 4 buahtahu, belah dua
  3. 3 siungbawang merah, iris. Untuk ditumis dengan bumbu halus
  4. 500 mlair
  5. Bumbu halus:
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 3 butirkemiri
  9. 1 cmjahe, saya skip sedang tidak ada stok
  10. 1/2 sdtketumbar bubuk, resep asli pakai butiran
  11. 1/2 sdtmerica bubuk, resep asli pakai butiran
  12. 1/2 sdtgaram
  13. Bumbu Aromatik:
  14. 3 butircengkeh
  15. 2 lembardaun salam
  16. 1 batangsereh, saya lagi tidak ada stok
  17. 2 cmlengkuas, geprek
  18. 1 batangkecil kayu manis
  19. 1/2 sdtpala bubuk, resep asli 2 butir pala
  20. Bumbu Tabur:
  21. 1 sdtgaram
  22. 1 sdmgula pasir
  23. 1/2 sdtvetsin kalau suka
  24. 1 sdtpenyedap rasa
  25. 3 sdtgula merah bubuk, resep asli 1/2 blok kecil gula merah
  26. 4 sdmkecap manis
  27. Pelengkap:
  28. Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu halus, saya pakai ulekan biar ngga banyak air dan lagi rajin aja, biasanya pakai blender 😂.

  2. 2

    Tumis bawang iris hingga wangi, kemudian masukkan bumbu halus, tumis bersamaan dengan bumbu aromatik. Tumis hingga wangi. Kemudian tambahkan air.

  3. 3

    Masukkan telur dan tahu, tambahkan bumbu-bumbu tabur, koreksi rasa yaaa. Biarkan sampai air agak susut dan Tahu Telur sudah mulai mencoklat, disini saya pakai api besar. Setelah air agak susut dan isian mulai mencoklat, matikan api. Kalau mau lebih hitam, setelah api mati, diamkan 1-2 jam.

  4. 4

    Taburi bawang goreng, siap disajikan. Yang sebutir sudah saya bekalkan duluan untuk anak 😀.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Geby Sabrina ED
Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED
pada
Ngamprah, Kab. Bandung Barat
Saya yang kalo masak masih suka ngasal 😅
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa