🍜 NOODLES UDON con CAROTE & RAPE

Name: 🍜 NOODLES UDON con CAROTE & RAPE
Yield: 1 persona
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g noodles udon freschi; 2 carote (tagliate sottilissime con la mandolina); 270 g rape (già pulite, lasciate umide per dare cremosità in cottura); 1/2 cipolla bianca (a rondelle sottili); 6 foglie prezzemolo fresco (da tritare al momento); 2 cucchiai olio extravergine d’oliva (quello buono, magari dell’Abruzzo 😉); 1 cucchiaino salsa di soia; q.b Sale marino integrale; Peperoncino sott’olio (a piacere, anche homemade)

Saverio Costantini @saverio

Bologna

Quando la cucina orientale fa un giro tra le colline abruzzesi

Tra un orto che profuma di terra bagnata e una playlist chill in sottofondo, oggi preparo un piatto che è un abbraccio fusion: la tradizione contadina si mescola con l’anima zen della cucina giapponese.

🧘‍♀️ È un piatto che sa di camini accesi, campi coltivati e sogni orientali.
La semplicità rustica delle verdure incontra l’umami dei noodles udon. È fusion, ma vera.

📸 Se lo cucini, taggami! Così scambiamo consigli e sogni di vita lenta e gustosa.

#noodlesudon #ricettavegana #cucinaorientale #cucinarustica #abruzzofoodlover #ricettecreative #foodfusionitalia #ciboitaliano #cucinavegetale #healthyrecipes #foodpostitaliani #pastadiverse #italyjapanfusion #ricettefacili #foodinspo #slowfoodfaststyle #vibepiatto #grembiulecookpad2025

Quando la cucina orientale fa un giro tra le colline abruzzesi

🧘‍♀️ È un piatto che sa di camini accesi, campi coltivati e sogni orientali.
La semplicità rustica delle verdure incontra l’umami dei noodles udon. È fusion, ma vera.

📸 Se lo cucini, taggami! Così scambiamo consigli e sogni di vita lenta e gustosa.

🍜 NOODLES UDON con CAROTE & RAPE

Saverio Costantini @saverio

Bologna

Quando la cucina orientale fa un giro tra le colline abruzzesi

🧘‍♀️ È un piatto che sa di camini accesi, campi coltivati e sogni orientali.
La semplicità rustica delle verdure incontra l’umami dei noodles udon. È fusion, ma vera.

📸 Se lo cucini, taggami! Così scambiamo consigli e sogni di vita lenta e gustosa.

Quando la cucina orientale fa un giro tra le colline abruzzesi

🧘‍♀️ È un piatto che sa di camini accesi, campi coltivati e sogni orientali.
La semplicità rustica delle verdure incontra l’umami dei noodles udon. È fusion, ma vera.

📸 Se lo cucini, taggami! Così scambiamo consigli e sogni di vita lenta e gustosa.

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

1 ora

1 persona

100 gnoodles udon freschi
2carote (tagliate sottilissime con la mandolina)
270 grape (già pulite, lasciate umide per dare cremosità in cottura)
1/2cipolla bianca (a rondelle sottili)
6 foglieprezzemolo fresco (da tritare al momento)
2 cucchiaiolio extravergine d’oliva (quello buono, magari dell’Abruzzo 😉)
1 cucchiainosalsa di soia
q.bSale marino integrale
Peperoncino sott’olio (a piacere, anche homemade)

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

In una padella scalda l’olio EVO e fai appassire la cipolla bianca tagliata a rondelle sottili.
2

Dopo 2-3 minuti, aggiungi le carote. Fai saltare per 5 minuti a fuoco medio.
3

Aggiungi le rape ancora bagnate, mescola e cuoci per altri 2 minuti.
4

Nel frattempo, cuoci i noodles udon in acqua bollente leggermente salata (di solito bastano 2-3 minuti, segui le istruzioni sulla confezione).
5

Scola i noodles e aggiungili in padella insieme alle verdure. Versa la salsa di soia.
6

Salta tutto per 1 minuto, poi spegni il fuoco.
7

Servi con prezzemolo fresco tritato e un filo di peperoncino sott’olio.