Tubetti con asparagi, piselli e crema di parmigiano

Name: Tubetti con asparagi, piselli e crema di parmigiano
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr tubetti; 500 gr piselli; Mezzo mazzo di asparagi; q.b Olio evo; q.b Cipolla; 4 cucchiai parmigiano grattugiato; 1/2 brick di panna fresca

Annamaria Lauriola @cook_111788734

Foggia

In questo piatto...ci sono i profumi della primavera... e la cre
ma al parmigiano è irresistibile...😋
#calendarioaprile

Tubetti con asparagi, piselli e crema di parmigiano

Annamaria Lauriola @cook_111788734

Foggia

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Ingredienti

30 minuti circa

2 persone

200 grtubetti
500 grpiselli
Mezzo mazzo di asparagi
q.bOlio evo
q.bCipolla
4 cucchiaiparmigiano grattugiato
1/2brick di panna fresca

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti circa

1

Soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti,l' aglio e il peperoncino.
2

In un ' altra padella soffriggere i gambi degli asparagi tagliati a rondelle e le punte.
3

Sbollentare i piselli in acqua non salata e poi frullarli con un po' di sale fino,olio e acqua di cottura.
4

Cuocere la pasta e terminare la cottura nella padella con gli asparagi.Aggiungere la crema di piselli e 1 mestolo di acqua.
5

Per la crema al parmigiano,sciogliere 4 cucchiai di parmigiano grattugiato nella panna fresca leggermente calda.
6

Mantecare la pasta a fuoco spento,aggiungere un filo d' olio e la scorza grattugiata di un limone.Impiattare con le punte degli asparagi e la crema di parmigiano.