鮭のシソポンピカタ
大葉の風味とポン酢が良く合います。
卵でかさ増しできるのもうれしい（笑）
お弁当に作っています。
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- 1
大葉は粗みじんにして溶いた卵に混ぜる。
-
- 2
☆の調味料を合わせておく
- 3
鮭は骨があればとり、３～４つに切る。塩コショウ少々で下味をつけ小麦粉をまぶす。
-
- 4
３を１に入れてからめる。
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- 5
サラダ油をひいたフライパンを温め、３を重ならないように入れる。余った卵液は適宜回しかける。
-
- 6
弱めの中火で約２分、ひっくり返して約２分焼く。
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- 7
２の調味料を投入し、鮭にからめる。
-
- 8
まんべんなく調味料が絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
卵１個で鮭切り身２枚までいけます。その時は調味料をやや多めにするとよいでしょう。
鮭の分量に合わせて、フライパンを選びましょう。
鮭切り身１枚なら、直径２０㎝のフライパンが良いです。
卵１個につき大葉３枚程度です。
つくれぽ
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