可愛い色【玉ねぎベーコンの南瓜パン】
mieuxkanon @mieuxkanon
旨味があり風味の良い甘麹を加えたいつものパン生地に、パンプキンパウダーを加えた、黄色い可愛らしい色合いのパンです。今回は具としてソテーした玉ねぎ・ベーコン・チーズを包みました。
可愛い色【玉ねぎベーコンの南瓜パン】
旨味があり風味の良い甘麹を加えたいつものパン生地に、パンプキンパウダーを加えた、黄色い可愛らしい色合いのパンです。今回は具としてソテーした玉ねぎ・ベーコン・チーズを包みました。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに羽根をセットし、生種→●を加える。
-
- 2
HBで『ねり2』2分→『ねり3』2分→『ねり4』8分（計12分）。
- 3
バターを加えて『ねり3』3分→『ねり4』8分（計11分）。
- 4
パンケースから生地を取り出して丸め、ボウルに入れる。
-
- 5
ラップをして30℃で4〜6時間、2.5倍程になるまで一次発酵。
-
- 6
フライパンに油を敷いて玉ねぎが軽く色付くまで炒める。火を止めてコンソメを加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
生地を軽く押してガス抜きをして、8等分に分けて丸める。濡れ布巾をかけて15分おく。
-
- 8
ガス抜きをしながら手のひらで伸ばし、6（玉ねぎ）・ベーコン・チーズを1/8量ずつ乗せて丸く包み、綴じ目を閉じる。
-
- 9
綴じ目を下にして置き、オーブンの発酵機能35℃スチームありで90分程（1.5倍程になるまで）二次発酵。
-
- 10
表面に強力粉（分量外）を振り、ハサミで十字に切り込みを入れる。
-
- 11
180℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。網に乗せて粗熱を取る。
-
- 12
※ パン生地は、ホームベーカリーBistroで捏ねています
-
コツ・ポイント
南瓜を加える場合は具を少し減らして、皮を剥いて小さく切った南瓜をレンチンして火を通し、コンソメ顆粒を少し絡めてから具として一緒に包んでください
リンクされたレシピ
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25564382
