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丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻
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丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻-レシピのメイン写真

丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

冷凍の無頭丸干しいわしを大根と合わせて、あっさりした煮付けにしました。骨ごと🦴たべれて、味付けが重くないので、ご飯🍚なしでもイケちゃいます。😻

冷凍の無頭丸干しいわしを大根と合わせて、あっさりした煮付けにしました。骨ごと🦴たべれて、味付けが重くないので、ご飯🍚なしでもイケちゃいます。😻

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丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

冷凍の無頭丸干しいわしを大根と合わせて、あっさりした煮付けにしました。骨ごと🦴たべれて、味付けが重くないので、ご飯🍚なしでもイケちゃいます。😻

冷凍の無頭丸干しいわしを大根と合わせて、あっさりした煮付けにしました。骨ごと🦴たべれて、味付けが重くないので、ご飯🍚なしでもイケちゃいます。😻

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材料

4人分くらい
  • 無頭丸干しいわし 8尾
  • 大根 10センチくらい
  • 水 300ml
  • 酒 おたま1くらい
  • みりん おたま2分の1くらい
  • お醤油 おたま1弱
  • しょうが 3片
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作り方

  1. 1

    冷凍いわしをブライン液(水500ml、塩小さじ1、砂糖小さじ1)に漬けて解凍します。

  2. 2

    大根は皮付きのまま、2センチ以下の厚さに切り更に写真のように4等分に切ります。

    • 丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と大根を入れ蓋をして、中火で5分、沸騰した状態で火を止め、蓋の上からタオルなどで覆って5分以上保温調理します。

    • 丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻作り方3写真
    • 丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻作り方3写真
  4. 4

    しょうがを3片くらい切って、ブライン液から取り出したいわしと共に③に入れます。ブライン液は入れないで破棄してください。

    • 丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻作り方4写真
  5. 5

    さらに酒とみりんを回し入れ、中火で煮たたせ、沸騰し始めたらお醤油を入れ全体に汁をまぶすようにかけます。

    • 丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻作り方5写真
  6. 6

    火を弱め落とし蓋をして5分、火を止めさらに鍋の蓋をしてタオルで覆って5分以上保温調理します。

    • 丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻作り方6写真
    • 丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻作り方6写真
  7. 7

    器に大根といわし、しょうがを盛って、上から汁をおたま半分ほどかけて出来上がり😻

    • 丸干しいわしと大根のあっさり煮付け😻作り方7写真

コツ・ポイント

このまま時間が経つと大根に味がさらにしみますが、まっ茶色🤎😓になります。
写真は大根二切れしか盛ってませんが、一人当たり4〜5切れ食べられます。

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Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
2026/03/31 23:14に公開
メンタルはキッチンから。精神科医Kukkuがお届けする、女医フル・クッキング🤣、楽しい魔法が美味しくする⁉️おかしな料理もありますが、それも処方箋😅タンパク質は、私たちのメンタルに重要なセロトニン、メラトニン、ドーパミン、ノルアドレナリン、ギャバなどの大切な材料。できるだけカンタンに、そして美味しくタンパク質を摂る方法を日夜研究し、患者さんにも提案しています。心療内科、精神科に行く前に、こちらをフォローして作って食べてみよう🤣😂🤣😂ポイントは、朝昼晩、毎回2種のタンパク質摂取。それがあなたのメンタルを強くする。白砂糖不使用/加工食品・化学調味料・小麦粉を極力使わない、乳製品・油も必要最小限にしております。
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このレシピのキーワード

煮付け 大根 酒 しょうが かしら

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