Sotong masak hitam / cumi hitam

Name: Sotong masak hitam / cumi hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor sotong, 20 cm; 1 helai daun jeruk; 1 ruas jahe (atau lengkuas), iris; 1 sdm Asam jawa, buang biji; 1 butir bawang besar, iris; 4 siung bawang putih, iris; 1 centong minyak; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdm garam; 5 cabe rawit, iris (opsional)

Hauro Muzayyin @hauro

Sotong masak hitam / cumi hitam

Hauro Muzayyin @hauro

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 ekorsotong, 20 cm
Bumbu:
1 helaidaun jeruk
1 ruasjahe (atau lengkuas), iris
1 sdmAsam jawa, buang biji
1 butirbawang besar, iris
4 siungbawang putih, iris
1 centongminyak
1 sdtkunyit bubuk
1 sdmgaram
5cabe rawit, iris (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci sotong, potong2. Sisihkan kepala Dan tintanya. Tabur 1 sdm garam kasar, remes2 sampai berbusa. Bilas
2

Siapkan bumbu, Kali ini saya pakai lengkuas
3

Tumis
4

Masukkan kepala sotong beserta tinta, lanjut menumis
5

Masukkan badan sotong, garam, gula (opsional).. beserta asam jawa. Masak ±3 menit api sedang-besar.
6

Siap