Pão de Queijo (Roti Keju Brazil)
Baru tahu kalau kue satu ini sempat viral jaman pandemi. Sudah lama tau dari teman chat di discord yang asli orang Brazil. Lama lihat resepnya tapi baru eksekusi sekarang 🤣enak juga, secara makanan Brazil dan Indonesia ada mirip2nya. Tekstur kue ini perpaduan antara cireng dan kulit kue Sus 😂Kedengarannya aneh, tapi enak dan nagih. Apalagi kalau pake keju yang bagus, ngeju banget 🤤#GAS2025 #TeamKejuSusu
Pão de Queijo (Roti Keju Brazil)
Baru tahu kalau kue satu ini sempat viral jaman pandemi. Sudah lama tau dari teman chat di discord yang asli orang Brazil. Lama lihat resepnya tapi baru eksekusi sekarang 🤣enak juga, secara makanan Brazil dan Indonesia ada mirip2nya. Tekstur kue ini perpaduan antara cireng dan kulit kue Sus 😂Kedengarannya aneh, tapi enak dan nagih. Apalagi kalau pake keju yang bagus, ngeju banget 🤤#GAS2025 #TeamKejuSusu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven hingga 200°C dengan rak di posisi tengah.
- 2
Campurkan susu, air, minyak, dan garam dalam panci, lalu didihkan dengan api sedang-tinggi.
- 3
Tuang tepung tapioka ke dalam mangkuk mixer. Setelah campuran susu mendidih, tuangkan ke atas tepung. Nyalakan mixer dan aduk hingga rata. Teksturnya akan seperti adonan fondant—lengket dan berwarna putih.
- 4
Dengan mixer masih menyala, tambahkan telur. Awalnya mungkin terlihat tidak tercampur karena adonan tepung sangat lengket, tetapi teruslah mengaduk hingga semuanya menyatu.
- 5
Jika tidak punya mixer, bisa diuleni manual dengan spatula kayu (butuh tenaga lebih). Adonan yang lengket adalah tanda tekstur yang benar untuk pão de queijo.
- 6
Setelah telur tercampur rata, tambahkan keju sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga benar-benar menyatu.
- 7
Adonan seharusnya tetap lembut dan lengket. Namun, jika dirasa terlalu encer, bisa ditambahkan sedikit tepung tapioka lagi. Jangan berlebihan, ya, agar pão de queiju tidak menjadi keras dan tetap lembut di dalam.
- 8
Untuk membentuk bola-bola adonan: Basahi tangan dengan air dingin(agar adonan tidak lengket di tangan). Ambil adonan dengan sendok, lalu bentuk bulatan sedikit lebih kecil dari bola golf. Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas parchment/silpat. Saya paling tidak bisa kalau disuruh bentuk adonan lengket,pasti berantakan 😂Alhamdulillah ada yg namanya scoop eskrim 🤭dibasahi air dulu sebelum dipakai untuk mencetak biar tidak lengket
- 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit, atau hingga mengembang dan berwarna keemasan. Saya pakai 20 menit,beda oven beda waktu ya
- 10
Angkat, sajikan hangat-hangat. Enak buat teman ngeteh atau ngopi. Camilan anak juga aman, soalnya bebas UPF. Kualitas keju yang dipakai sangat menentukan rasa kue ini. Gluten free, bebas gula, bebas UPF. Kurang apalagi coba buat cemilan 🤤🤤🤤
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar