韭菜植物肉水餃由三部分組成：
1.水餃皮
2.韭菜
3.植物肉餡：由調味過的植物肉和蔥薑水混合。

您也可以使用嫩豆包取代植物肉。

植物肉餡的調味食材。

使用紹興酒取代米酒，更顯餡香。

將植物肉與調味料攪拌均勻。

接著準備蔥薑水：
將蔥、薑、水以食物處理機或攪拌棒打成泥。

蔥薑水的樣子。

將蔥薑水加入植物肉餡，攪拌均勻。

加入切成細珠的韭菜，一樣攪拌均勻。

開始包水餃！

生鮮的韭菜植物肉水滾後5-8分鐘即可撈起。

冷凍的韭菜植物肉水餃可以電鍋蒸熟（約15-20分鐘），或水滾後約煮10分鐘即可。

植物五辛素（不含奶蛋）的韭菜植物肉水餃，希望您會喜歡。

內餡的樣子。

歡迎您參考我的「鹽麴紅蘿蔔水餃」食譜，非常謝謝您的閱讀。