Σοτάρουμε στο λάδι το κρέας για λίγα λεπτά + μετά ρίχνουμε και το κρεμμύδι σε κυβάκια + αλάτι, πιπέρι κι αφήνουμε να τσιγαριστούν.

Μετά προσθέτουμε και το σκόρδο ψιλοκομμένο και τον πελτέ + την υπόλοιπη ντομάτα κι αφήνουμε να βράσει λίγο. Αφού "πήξει" η σάλτσα, ρίχνουμε ζεστό νερό στο φαΐ και βράζουμε το κοκκινιστό στη χύτρα για 16'.

Μετά τα 16', σβήνουμε τη φωτιά κι ανοίγουμε τη χύτρα (κάτω απ' το τρεχούμενο νερό της βρύσης..)

Στη συνέχεια ρίχνουμε στη χύτρα με το κρέας τα φασολάκια, συμπληρώνουμε λίγο νερό, αν χρειάζεται και κλείνουμε τη χύτρα και βάζουμε άλλα 7'.

Κατόπιν ανοίγουμε τη χύτρα και βράζουμε λίγο το φαγητό, ως να πιει το ζουμί του και να "μελώσει" το φαγητό. Είναι ένα ωραίο, μαμαδίστικο φαγητό!!! Δοκιμάστε το!!!!!