醤油麹入りきなこの米粉蒸しパン
beteko @beteko0423
「醤油麹×きなこ×米粉×豆乳」で発酵×植物性×和の甘さが融合したベストバランス✨
素材の持ち味を活かしつつ、やさしくて奥深い蒸しパンになりました😊
醤油麹入りきなこの米粉蒸しパン
「醤油麹×きなこ×米粉×豆乳」で発酵×植物性×和の甘さが融合したベストバランス✨
素材の持ち味を活かしつつ、やさしくて奥深い蒸しパンになりました😊
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルで粉類（米粉・ＢＰ・きなこ）を混ぜる。
- 2
別のボウルで豆乳・きび糖・醤油麹・米油を混ぜる。
- 3
①の粉類に②の液体を加えてさっくり混ぜる（混ぜすぎ注意！！）。
- 4
紙コップ or 容器に7分目まで流し入れる。トッピングをするならここで。
- 5
蒸し器（ない場合はフライパン＋耐熱皿＋1㎝の水）に並べて、濡らした布巾をはさんだふたをして10～12分蒸す。
- 6
竹串がすっと通れば完成！
-
コツ・ポイント
✴︎ 「やさしく・ふんわり」仕上げたい場合は、液体に砂糖を入れておく方が混ぜすぎを防げて成功率もUP✨ダマになりにくい。
✴︎ 醤油麹の塩気は甘さを引き立てる隠し味に◎
✴︎生地がもったり固すぎると膨らみにくいので流せる程度のやわらかさが理想。
リンクされたレシピ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24886240
