Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas. Sisihkan

Potong tipis tipis batang pisang muda nya seperti dalam gambar. (Ambil batang pisang mudah lalu ambil yang putih nya saja).

Remes batang pisang muda nya dengan pakai garam. Remes sampai halus dan buang air nya. Pastikan batang pisang nya sudah di cuci terlebih dahulu dan juga tangan. Batang pisang yang sudah di remes tdk perlu di cuci lagi. Lalu sisihkan

Tumis bahan yang sudah di haluskan. Masukan batang serre, lengkuas dan jahe yang sudah di gebrek. Tumis sampai harum

Masukan ayam lalu tumis sampai rata. Diamkan selama 5 menit agar bumbu dan ayam meresap.

Setelah menit, masukan batang pisang muda lalu campur sampai rata. Dan tutup kembali -/+ 35 - 40 menit agar batang pisang n ayam nya masak rata. Jangan lupa masukan air kelapa secukupnya. Saya pakai 1 air kelapa.

Setelah 40 menit, masukan lada bubuk, penyedap rasa n gula pasir. Klo garamnya tidak perlu di masukan lagi tp rasa kurang garam boleh tambah kan secukupnya.

Tambahkan cabe rawit merah, kelapa parut, batang bawang.

Aduk rata semua bahan, lalu tutup kembali. Dan masak -/+ 5 menit. Jika sudah masak angkat dan tiriskan.

Sayur ini berasal dari Toraja nama nya Sayur Burak Ayam. Kalau orang Manado biasanya disebut Sayur Saut Ayam. Rasanya gurih, manis dari air kelapa, batang pisang n kelapa parut. Semoga bermanfaat resep ini. Dan jangan lupa juga untuk follow sosial media ini. Selamat mencoba dan Terima.