Sambal Goreng Kentang Hati Ampela Ayam

Name: Sambal Goreng Kentang Hati Ampela Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Hati Ampela Ayam; 500 gram Kentang; 10 butir Petai / Pete; 7 butir Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 7 buah Cabai Merah Keriting; 4 butir Kemiri; 2 cm Lengkuas digeprek; 4 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk Purut; 1/2 sendok teh Terasi bubuk; Secukupnya Garam, Gula merah, Gula Pasir dan Penyedap

🌱Bunda Zaza @Mandala1_rzr

Bismillahirrahmanirrahim

Assalamualaikum, selamat malam sobat cookpaders 🤗🤗🌱🌾💕.
Pagi ini masak Sambal Goreng Kentang Hati Ampela Ayam kesukaan orang rumah. Sudah lama tidak masak sambal goreng kentang, jadi auto laris manis masakanku pagi ini.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#MasakanPedas
#Kopijos_MasakanPedas
#GAS2025
#Kopijos_Januari2026
#alarumah
#Week.2026

Bismillahirrahmanirrahim

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#MasakanPedas
#Kopijos_MasakanPedas
#GAS2025
#Kopijos_Januari2026
#alarumah
#Week.2026

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Hati Ampela Ayam

🌱Bunda Zaza @Mandala1_rzr

Bismillahirrahmanirrahim

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#MasakanPedas
#Kopijos_MasakanPedas
#GAS2025
#Kopijos_Januari2026
#alarumah
#Week.2026

Bismillahirrahmanirrahim

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#MasakanPedas
#Kopijos_MasakanPedas
#GAS2025
#Kopijos_Januari2026
#alarumah
#Week.2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

500 gramHati Ampela Ayam
500 gramKentang
10 butirPetai / Pete
🌾Bumbu Halus
7 butirBawang Merah
4 siungBawang Putih
7 buahCabai Merah Keriting
4 butirKemiri
🌾Bumbu Cemplung
2 cmLengkuas digeprek
4 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk Purut
1/2 sendok tehTerasi bubuk
SecukupnyaGaram, Gula merah, Gula Pasir dan Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Persiapan bahan dan alat. Kentang di bersihkan dan dipotong 2 cm bentuk dadu. Hati ampela ayam dibersihkan, direbus kemudian ditiriskan. Kentang dan hati ayam digoreng hingga setengah kering. Sisihkan. Bumbu halus dihaluskan dengan cara diblender.

Cara merebus hati & ampela ayam sebelum diolah lagi
2

Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung. Tumis keduanya hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan penyedap. Tambahkan sedikit air. Masak hingga mendidih.
3

Tambahkan Ati Ampela yang sudah digoreng dan kentang goreng. Aduk hingga rata. Tambahkan pete. Lakukan tes rasa.
4

Masak hingga bumbu meresap. Selesai. Sajikan bersama nasi putih dan kerupuk udang.

Tips

Cara merebus hati & ampela ayam sebelum diolah lagi

Jeroan ayam berupa hati dan ampela sebelum kita bumbui lagi untuk dimasak berbagai macam menu harus kita rebus terlebih dahulu. Perebusan ini bertujuan agar hasil masakannya sedap, higienis dan tidak berbau amis menyengat. Untuk itu terlebih dahulu kita lakukan perlakuan awal.Langkah pertama, hati dan ampela di cuci serta dibuang kotoran dan lemak yang menyelimuti.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

🌱Bunda Zaza @Mandala1_rzr

pada 16 Januari 2026 14.17

Assalamualaikum...Saya adalah ibu 2 orang anak ( Za & Za ), diantara kesukaan aq..suka traveling, suka memasak, juga suka sibuk. masih taraf belajar menyajikan makanan yang sehat untuk keluarga; karena dari makanan yang kita konsumsi sangat berpengaruh bagi kesehatan tubuh kita "jadikan makananmu sebagai obat."Masakan rumahan ala indonesia yang banyak ragamnya masih tetap jadi pilihan teratas saya, masakan yang Halalan Thoyibah terutama yang cepat dan mudah dalam pembuatannya 😉🤗🤗🌱.Menulis resep disini untuk disimpan sebagai arsip pribadi juga agar bisa berbagi untuk teman2 lainnya. Semoga coretan resep saya di Cookpad bisa bermanfaat untuk semuanya 🌷🌷🌷🤗ID.15207781mampir ke chanel you tube@Agro-Tech TVhttps://youtube.com/@agrotech-tvIG.ndala219PastiPanen

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya