Lotek

Name: Lotek
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ikat Kangkung; 100 gr Kacang Panjang; 100 gr Kol; 100 gr Toge; 150 gr Labu Siam; 200 gr Kacang Tanah; 100 gr Gula Merah, saya gula aren; 1 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Kencur; 1 sdt Garam; Secukupnya Cabe rawit

Nadhifa SF @Nadhifa_SF

Sukabumi

Setor posbar ke-17 #GAS2025 #RasaNusantara , saya bikin Lotek.
Lotek adalah salah satu makanan khas Sunda (Jawa Barat).
Lotek merupakan versi lain dari karedok, tapi untuk lotek ini sayurannya direbus terlebih dahulu.
Lotek mempunyai rasa yg khas karena bumbu sambal kacangnya yg menggunakan tambahan kencur.

#GAS2025
#RasaNusantara
#Week17

Lebih banyak

Lotek

Nadhifa SF @Nadhifa_SF

Sukabumi

#GAS2025
#RasaNusantara
#Week17

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

> 30 menit

2-3 orang

Bahan Sayuran :
1 IkatKangkung
100 grKacang Panjang
100 grKol
100 grToge
150 grLabu Siam
Bahan Bumbu :
200 grKacang Tanah
100 grGula Merah, saya gula aren
1 SiungBawang Putih
1 RuasKencur
1 sdtGaram
SecukupnyaCabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

> 30 menit

1

Siapkan semua bahan. Semua sayuran di potong²/iris, cuci bersih, lalu direbus dan tiriskan. Saya rebus kacang panjang dan labu siam terlebih dahulu.
2

Untuk kangkung juga sama ya.
3

Untuk kol di iris, cuci bersih, direbus dan tiriskan
4

Rebus toge sebentar saja.
5

Goreng kacang hingga matang, gunakan api kecil saja supaya tidak cepat gosong.
6

Ulek semua bahan bumbu, masukan kacang yg sudah digoreng secara bertahap supaya lebih gampang halusinnya. Tambahkan air sedikit saja, supaya tidak terlalu kental.
7

Jika bumbu kacang sudah halus, masukan sayuran yg sudah direbus sebelumnya. Aduk hingga rata, jika suka bisa ditambahkan jeruk limau.
8

Lotek siap untuk disajikan.