Gulai Kambing Kacang Hijau

Name: Gulai Kambing Kacang Hijau
Yield: 1/2kg Daging Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 bj Bawang merah; 1/2 Jari kayu manis; 5 btr kelabet; 3-4 bj bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 1 sdt penuh Bumbu Gule bubuk Matbakh (atau bisa pakai bumbu gulai kering beli jadi merk lainnya); secukupnya Garam; Opsional Perasa; 1 sdm Mentega; 1-2 bj tomat; 2 bj lombok hijau; 1 bks Santan kara kecil; 100 gr Kacang hijau; 1 sdm Bawang merah goreng

Ummu Hana @kakdan

Indonesia

Gule kacang hijau masakan khas peranakan arab di indonesia. Bisa disajikan dengan nasi hangat, atau enak juga dimakan dengan lontong. Selamat mencoba.

Lebih banyak

Gulai Kambing Kacang Hijau

Ummu Hana @kakdan

Indonesia

Gule kacang hijau masakan khas peranakan arab di indonesia. Bisa disajikan dengan nasi hangat, atau enak juga dimakan dengan lontong. Selamat mencoba.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30- 45menit

1/2kg Daging Kambing

8 bjBawang merah
1/2 Jarikayu manis
5 btrkelabet
3-4 bjbawang putih
1 ruas jarijahe
1/2 ruas jarikunyit
1 sdtpenuh Bumbu Gule bubuk Matbakh (atau bisa pakai bumbu gulai kering beli jadi merk lainnya)
secukupnyaGaram
OpsionalPerasa
1 sdmMentega
1-2 bjtomat
2 bjlombok hijau
1 bksSantan kara kecil
100 grKacang hijau
1 sdmBawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30- 45menit

1

Rebus air sampai mendidih, masukkan daging kambing yang sudah dicuci bersih. Atau kalau menggunakan presto, cuci daging kambing taruh dalam panci sisihkan dulu.
2

Rebus kacang hijau sampe pecah, buang airnya, sisihkan dulu.
3

Iris bawang merah, Tumis dengan 1sdm mentega bersama dengan kayu manis dan kelabet dengan api kecil sampe kuning dan Harum.
4

Haluskan bawang putih, kunyit dan jahe. Masukkan ke dalam tumisan bawang merah. Tumis sampai harum dan bau kunir hilang.
5

Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging / masukkan tumisan ke dalam daging dlm presto tambahkan air secukupnya.
6

Kalau daging sudah matang, masukkan tomat lombok hijau dan kacang hijau yang sudah direbus tadi, tambahkan bumbu gule matbakh.
7

Tambahkan santan aduk agar tidak pecah. Matikan kompor. Beri taburan bawang merah goreng.