香蕉磅蛋糕
夏天香蕉很容易熟透了，今天就是要熟透的香蕉做磅蛋糕。可以當作點心，也可以在忙碌的早晨當作簡便的早餐。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
模具裝紙→香蕉壓成泥備用
- 2
將萊姆糖漿所有材料放入小鍋中→中小火煮滾至砂糖融化關火放凉
- 3
麵糊製作：奶油、雞蛋放常溫備用→低筋麵粉、泡打粉過篩備用→把放軟的奶油放入攪拌盆中→或用手持攪拌單攪拌至呈柔軟的乳霜狀
- 4
加入細砂糖攪拌至泛白膨鬆狀態
- 5
雞蛋分2次倒入拌至均勻→加入香蕉泥拌匀→烤箱預熱上170/下170度
- 6
麵粉分2次加入要拌匀了再加入→麵糊倒入準備好的擠花袋
- 7
將麵糊擠入烤具中→抹平表面→擺入香蕉片→進烤箱上下170度→烤60分鐘→出烤箱時用探捧或長竹籤插入蛋糕→拿出探棒沒有沾到麵糊是乾淨的那表示蛋糕烤好了
- 8
蛋糕脱模後趁熱在蛋糕面和側面抹上萊姆酒糖漿→放凉→蛋糕用保鮮盒或保鮮膜包起放室温中放一晚
- 9
隔天就可以品嘗鬆軟的香蕉磅蛋糕
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