アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱。ボウルに卵ときび砂糖を入れ、湯煎で人肌に温めながら泡立てる。
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- 2
生地がリボン状に残るまで泡立てたら、米粉を振るいながら入れ、泡を消さないようにさっくり混ぜる。
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- 3
人肌に温めておいた米油に②の生地を2すくいほど入れ、よく混ぜた後に②のボウルに入れてさっくり混ぜる。
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- 4
オーブンペーパーを敷いた天板に生地を流し入れて、天板より一回り小さめに均す。
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- 5
170度のオーブンで12分焼く。
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- 6
網にのせ、上に濡らしたキッチンペーパーをかけて冷ます。
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- 7
ひっくり返してオーブンペーパーを剥がす。
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- 8
再度ひっくり返して、焼き目の付いている方に9分立てくらいに泡立てた☆を塗る。手前が多めに。
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- 9
オーブンペーパーごと持ち上げて少し巻き芯を作る。
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- 10
あとは、オーブンペーパーを持ち上げて最後までクルクル巻き、菜箸を使ってしっかり巻きを締める。
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- 11
ラップで包んで冷蔵庫で半日ほど寝かせて落ち着かせる。
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- 12
切り分けて完成！
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コツ・ポイント
泡を消さないように手早くさっくり混ぜるのがコツです。
つくれぽ
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