Zagotuj wodę z połową łyżeczki soli. Różyczki brokuła wrzuć na wrzątek i gotuj 5 minut. Po tym czasie przenieś brokuła do naczynia z zimną wodą. Dzięki temu nie straci pięknego koloru. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Małą cebulę posiekaj drobno i zeszklij na oleju. W tym czasie zetrzyj marchewkę na dużych oczkach tarki, dodaj do cebuli. Różyczki brokuła wyciągnij z wody, posiekaj drobno, dodaj do marchewki.

Wszystkie warzywa duś przez kilka minut, do czasu, aż będą miększe, ale nadal chrupiące. Przypraw z solą, pieprzem, przeciągnij czosnek przez praskę, dodaj. Odstaw warzywa do przestygnięcia. Następnie dodaj pozostałe składniki: posiekany koperek, jajka, jogurt i mąkę. Wymieszaj całość. Rozgrzej na patelni trzy cztery łyżki oleju. Smaż placki na złoty kolor. Podawaj z sosem lub śmietaną.