♦いばらきを食べよう♦豆乳のぽかぽか呉汁

Name: ♦いばらきを食べよう♦豆乳のぽかぽか呉汁
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 ５０ｇ; 大根 ５０ｇ; ごぼう ３０ｇ; 万能ねぎ １本; しいたけ ２枚; さつまいも ５０ｇ; だし汁 ２８０ｍｌ; 調整豆乳 ３２０ｍｌ; 味噌 ２０ｇ

守谷市公式キッチン @moriya_city

✿ヘルスメイト　おすすめレシピ✿
茨城の農産物であるさつまいもを使った料理をご紹介！
健康づくりを目的に、食育活動をしているヘルスメイトさんが伝えたい
「からだ喜ぶヘルシーレシピ」
♢野菜たっぷり・塩分ほどほど・バランスよく食べよう♢
【１人分】　エネルギー　９７kcal　たんぱく質　４．１ｇ　塩分　０．５ｇ
＠保健予防課

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材料

４人分

人参５０ｇ
大根５０ｇ
ごぼう３０ｇ
万能ねぎ１本
しいたけ２枚
さつまいも５０ｇ
だし汁２８０ｍｌ
調整豆乳３２０ｍｌ
味噌２０ｇ

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作り方

1

人参、大根、さつまいもはいちょう切り、ごぼうはささがき、万能ねぎは小口切り、しいたけは薄切りにする。
2

だし汁に、人参と大根、ごぼうを加え、火にかける。
3

根菜類に火が通ったら、さつまいも、しいたけを加え、さらに火にかける。
4

野菜に火が通たら、豆乳を加えて温める。
5

味噌を加え、最後に万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

【なるほどメモ】
大豆を水に浸し、すり潰したものを「呉（ご）」といい、それを味噌汁に入れた「呉汁」は郷土料理として日本各地で食べられています。「畑の肉」といわれる大豆の栄養が詰まった呉汁は、栄養価が高く、体を温めてくれます。

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つくれぽ

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2026/03/16 07:07に公開

守谷市公式キッチンへようこそ！人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。

このレシピのキーワード

大根ごぼうさつま芋しいたけにんじんこねぎ調整豆乳味噌

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