Anabolic Risoles Ragout Ayam | Low Calorie, High Protein, Sugar-Free
Inilah camilan asin kesukaan dari masa kecil saya, yaitu risoles ragout. Suka banget yang namanya ragot kental gurih dibalut kulit lembut yang dilapisi tepung panir garing. Snack satu ini dimana-mana dari pasar sampai bakery pasti ada dijual. Makanan satu ini sudah jadi staple untuk kue tradisional Indonesia.
Tapi sayangnya kue ini benar2 tidak sehat. Karena gorengan satu ini menyerap minyak yang sangat banyak akibat tepung panir nya. Tentunya juga gizi yang rendah membuat makanan ini sangat tidak cocok untuk diet. Tapi tenang saja, anabolic diaries selalu hadir untuk membuat resep versi rendah kalori dan tinggi protein. Yang aman untuk diet dan dapat membantu memenuhi kebutuhan protein anda sehari-hari.
Komponen utama yang paling penting untuk dimodifikasi di sini adalah kulit risolesnya. Kulit yang terbuat hanya dari tepung dan air, saya ganti sebagian rasio nya dengan susu whey protein rasa plain. Hasilnya? Kulit bisa lentur dan tipis. Tapi ada triknya ya untuk membuat kulit dengan whey ini. Karena susu whey membuat kering dan cepat set, jadi buatnya harus pakai 2 teflon bergantian.
Untuk isian, saya bikin roux tanpa mentega. Dengan menumis bawang-bawangan lalu ditambah terigu dan air, roux ternyata tetep dapat terbentuk. Lalu dicairkan susu whey lagi deh. Eitss tidak lupa pakai sayur juga ya... Hasil akhir risoles nya mengandung 81 kalori dan 11.25 gram protein.
#Healthyfood
#Dietsehat
#LowSugar
#MenuDiet
#CeritanyaLagiDiet
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk
Anabolic Risoles Ragout Ayam | Low Calorie, High Protein, Sugar-Free
Inilah camilan asin kesukaan dari masa kecil saya, yaitu risoles ragout. Suka banget yang namanya ragot kental gurih dibalut kulit lembut yang dilapisi tepung panir garing. Snack satu ini dimana-mana dari pasar sampai bakery pasti ada dijual. Makanan satu ini sudah jadi staple untuk kue tradisional Indonesia.
Tapi sayangnya kue ini benar2 tidak sehat. Karena gorengan satu ini menyerap minyak yang sangat banyak akibat tepung panir nya. Tentunya juga gizi yang rendah membuat makanan ini sangat tidak cocok untuk diet. Tapi tenang saja, anabolic diaries selalu hadir untuk membuat resep versi rendah kalori dan tinggi protein. Yang aman untuk diet dan dapat membantu memenuhi kebutuhan protein anda sehari-hari.
Komponen utama yang paling penting untuk dimodifikasi di sini adalah kulit risolesnya. Kulit yang terbuat hanya dari tepung dan air, saya ganti sebagian rasio nya dengan susu whey protein rasa plain. Hasilnya? Kulit bisa lentur dan tipis. Tapi ada triknya ya untuk membuat kulit dengan whey ini. Karena susu whey membuat kering dan cepat set, jadi buatnya harus pakai 2 teflon bergantian.
Untuk isian, saya bikin roux tanpa mentega. Dengan menumis bawang-bawangan lalu ditambah terigu dan air, roux ternyata tetep dapat terbentuk. Lalu dicairkan susu whey lagi deh. Eitss tidak lupa pakai sayur juga ya... Hasil akhir risoles nya mengandung 81 kalori dan 11.25 gram protein.
#Healthyfood
#Dietsehat
#LowSugar
#MenuDiet
#CeritanyaLagiDiet
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Risoles ini sangat cocok untuk anak gym. rasa yang dapat mengobati rindu dan protein yang tinggi, membuat camilan ini jadi andalan banget
- 2
Pertama ulek bawang merah dan putih. Lalu cincang juga bawang bombay.
- 3
Kukus wortel dan buncis selama 10 menit lalu potong-potong dadu.
- 4
Larutkan susu whey dan 300 gram air. Lalu siapkan terigu dan bumbu bubuk di wadah terpisah. Siapkan juga ayam suwir (atau giling)
- 5
Ke dalam teflon besar, tumis bawang bombay hingga kecokelatan tanpa menggunakan minyak. Gunakan air saja sampai harum. Lalu masukkan bawang merah dan putih dan tumis kembali hingga harum. Kalau pakai ayam giling boleh di tumis di tahap ini sampai matang ya.
- 6
Selanjutnya kita buat roux dengan memasukkan 50 gram tepung terigu. Lalu tumis sebentar dan masukkan 500 gram air secara perlahan. Nanti roux akan jadi berwarna kecokelatan. Selanjutnya masukkan sayuran dan ayam suwir.
- 7
Kecilkan api dan masukkan larutan susu whey protein. Setelah whey masuk, langsung kecilkan api dan masak sampai mengental. Untuk kekentalan bisa di cek di video ya. Jangan terlalu kental, nanti akan lebih mengeras setelah dingin. Setelah ragout nya telah jadi, timbang total nya ya.
- 8
Berikutnya kita buat kulit nya. Campurkan semua bahan-bahan kering kulit dan aduk dengan air. Lalu saring agar kulitnya halus nantinya.
- 9
Berikutnya masak kulit harus pakai 2 teflon bergantian ya. Karena kalau teflon sudah panas, kulitnya akan langsung nge set setelah dituang jadi tidak bisa di ratakan. Masak kulit di 1 teflon sebanyak 1 sendok sup. Lalu tukar teflon dan masak lagi selama teflon pertama mendingin. Saya dapat 35 lembar kulit risol ya.
- 10
Setelah matang semua kulit, tunggu dingin. Ambil 1 kulit dan isi dengan ragout dengan berat yang di sesuaikan dari total kulitnya. Lalu tutup dan lipat, serta susun di tupperware dan masukkan kulkas. Berikutnya blender tepung panir hingga halus.
- 11
Siapkan putih telur, celupkan risol ke telur dan baluri di panir halus.
- 12
Susun dalam air fryer dan masak selama 10 menit pada suhu 180°C bolak balik.
- 13
Setelah matang tunggu dingin dan bisa distok jadi frozen food di freezer. Kalau mau dimakan tinggal air fryer lagi sampai garing. Lalu disantap ketika panas dan garing dijamin enak.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar