焼き肉タレでデミグラス味絶品プルドポーク
mipon @cook_73782917
アメリカの家庭料理プルドポーク、どの部位の豚肉でも作れます。お安くて煮込みに向く肩肉で作ります。残りがちな焼肉のタレを使います、香辛料も入っているので味が決まる。デミグラスのようなお味に。しっかり煮込んでほろほろにします。
焼き肉タレでデミグラス味絶品プルドポーク
アメリカの家庭料理プルドポーク、どの部位の豚肉でも作れます。お安くて煮込みに向く肩肉で作ります。残りがちな焼肉のタレを使います、香辛料も入っているので味が決まる。デミグラスのようなお味に。しっかり煮込んでほろほろにします。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩肉は大きめに切り、玉ねぎは薄切りにする。（鶏もも肉でも）
- 2
豚肉は塩胡椒とパプリカパウダーをまぶす
- 3
圧力鍋になたね油を熱し、豚肩肉を軽く焼き色がつくまで焼く。
- 4
玉ねぎ、（小麦粉、とろみを加えたい場合はここで入れて炒める）、焼き肉のタレ、水、野菜ジュースを加え、蓋をして圧力をかける
- 5
圧力がかかったら弱火で15分加熱し、自然放置で圧を抜く。
- 6
肉をほぐして全体を混ぜ、好みでタレを煮詰めて完成。
- 7
煮詰めはお好みで、そのままだとハヤシライスのように、しっかり煮詰めたらプルドポークらしくなります。
- 8
少し煮詰めたもの、ハヤシライスのようにとろりと。
-
- 9
もう少し煮詰めて
-
- 10
さらに煮詰めてぽってり
-
- 11
10を1分でサンドウィッチに
-
- 12
鶏もも肉で作りました！
コツ・ポイント
豚肉はどの部位でもどんな形でも。生活クラブでは肩がバラが届くので、肩肉の時によく作ります。あまりがちな焼き肉のタレと野菜ジュースでデミグラス味になりました。ごはんにかけたら、夫はハヤシライス？って。卵とも相性がいいです。
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