Fideuà adaptada para el sibo

Name: Fideuà adaptada para el sibo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 gambones; 2 galeras; 2 zamburiñas; 3/4 vaso fideos n°4; 1/2 pimiento rojo; 1 tomate; 1/2 calamar limpio y troceado; 1/2 bolsa marisco congelado (gambas pequeñas, mejillones, almejas...); Colorante alimentario; Sal; aove; 1 cayena; Pimentón dulce

Rut Borillo @Rut_Borillo

Castellón

Hay que adaptar recetas si se quiere comer de todo 😅No está TAN espectacular, pero bueno. Yo no tuve tiempo de hacer el caldo de pescado, por eso uso sólo agua, pero mejor caldo casero de pescado sin cebolla, ni ajo, ni apio

Fideuà adaptada para el sibo

Rut Borillo @Rut_Borillo

Guardada

Ingredientes

45 min

2 raciones

2gambones
2galeras
2zamburiñas
3/4 vasofideos n°4
1/2pimiento rojo
1tomate
1/2calamar limpio y troceado
1/2 bolsamarisco congelado (gambas pequeñas, mejillones, almejas...)
Colorante alimentario
Sal
aove
1cayena
Pimentón dulce

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Descongelar el marisco. Rallar el pimiento rojo y el tomate por separado. Echar un chorro de AOVE en una paella y sofreír las galeras y los gambones. Retirar y dorar los fideos, con cuidado de que se queme.
2

Retirar y echar el pimiento rojo rallado, remover y añadir el calamar troceado junto con la cayena. Cocinar 2 minutos y poner el tomate rallado junto con la sal.
3

Echar una cucharadita de pimentón dulce y dejar cocinar 3 minutos, añadir el marisco menos las almejas y cuando las gambitas cambien de color, poner los fideos que se habían dorado previamente.
4

Remover y mezclar todo con cuidado de que se queme. Poner 1 vaso y medio de agua, que cubra los fideos pero no mucho, echar el colorante y llevar a ebullición.
5

Cocinar 5 minutos y poner los gambones, las galeras y las almejas, esperar a que no haya caldo y comprobar que el fideo esté hecho pero no pasado. Apagar el fuego y poner las zamburiñas por encima, tapar con papel de aluminio y dejar reposar 3-4 minutos, del calor se cocinan las zamburiñas.