米粉のおやつ🐾ふわもちロールケーキ
米粉を使ったふわふわモチモチの生地♪
材料もシンプルで優しい味わいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く。
オーブンは190度で予熱する。 -
- 2
ボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。
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- 3
卵白に◇を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで混ぜる。
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- 4
卵黄に◆を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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- 5
④に牛乳と米油を入れ、再度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
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- 6
⑤に米粉を入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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- 7
⑥に③のメレンゲを少し加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
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- 8
残りのメレンゲも2〜3回に分けてヘラで混ぜ合わせる。
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- 9
①に生地を流し入れ、カードなどで平らにならす。
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- 10
10cmほどの高さから3回ほど落とし、空気を抜く。
190度で予熱したオーブンで10分焼く。 -
- 11
生地が焼けたら10cmほどの高さから2回落として空気を抜く。（焼き縮み防止）
クーラーに乗せ、側面のシートのみはがす。 -
- 12
乾燥しないようにクッキングシートをふんわり被せ、粗熱を取る。
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- 13
生地の粗熱が取れたらボウルに生クリームときび砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで混ぜる。
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- 14
生地を上下ひっくり返し、クッキングシートをはがす。
※下に濡れた布巾やシルパンを滑り止め用に敷くのがオススメ◎ -
- 15
生地の全体に生クリームを塗る。
※クリームは手前が多く、巻き終わりは少なくなるように塗る。 -
- 16
手前から巻き、巻き終わりを定規やルーラーでギュッと締める。
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- 17
巻き終わりを下にして乾燥しないようにラップで包んだら冷蔵庫で1時間冷やす。
食べやすい大きさに切ったら出来あがり。 -
- 18
▼スーパーの焼き芋を巻いてみました♪季節の果物を入れても美味しいですよ〜♪
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コツ・ポイント
・次の日も生地が固くならず、もっちりして美味しいロールケーキです♪
・お家でのおやつタイムや、プレゼントにもオススメです♪
つくれぽ
作るのも食べるのも大好きです🐈🐾スポーツマン夫🏐へ作るご飯たち🍚普段の献立からお菓子作りまで記録用に掲載していきます📖※できるだけ写真多めに｡｡φ(･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓフォロー&つくれぽありがとうございます🙇🏻♀️💌
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