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さつまいもと小豆のごはん
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さつまいもと小豆のごはん-レシピのメイン写真

さつまいもと小豆のごはん

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

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宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

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宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

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材料

4人分
  • 小豆 20g
  • 煮汁・水 計400ml
  • サツマイモ 小1本
  • 米 2合
  • A
  • 塩 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小豆を洗ってゆで、一度ゆで汁を捨てる。

  2. 2

    1に水を2カップ入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。煮汁は捨てずに冷ましておく。

  3. 3

    サツマイモを1cm角に切り、水(分量外)にさらす。

  4. 4

    炊飯器に米、小豆、煮汁と水(合せて400ml)、水を切ったサツマイモ、Aを入れて炊く。

コツ・ポイント

サツマイモを水にさらすとアクやデンプンが抜け、きれいな色味に仕上がります。

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宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity
2025/09/30 01:28に公開
宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html
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このレシピのキーワード

ご飯 さつま芋 あずき 酒 米

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