這次試用的是菇王松露醬油, 很直覺的就想要拿來搭配不同的菇類作出好吃的蔬食料理。這次在超市買了鮮香菇跟鴻喜菇使用氣炸鍋在家就可以烤香菇, 而且用簡單的調味來搭配, 不用額外再買瓶瓶罐罐的烤肉醬, 沙茶醬...就可以作出好滋味。
一開始先把鮮香菇取出來, 新鮮的菇類不用洗香氣才不會跑掉, 若表面有木屑可以用乾淨紙巾擦拭 。鴻喜菇也一樣不用洗, 取出來將蒂頭切掉, 用手分成幾束比較方便烘烤。

用氣炸鍋烘烤之前要先在表面噴上玄米油, 原則上用高溫可以使用的油脂都可以。

因為這次收到的試用食材菇王松露醬油是100% made in Taiwan, 它以純釀造醬油融合珍稀松露萃取，香氣高雅深邃不膩口，簡單一匙就能為料理增添奢華氛圍。
也因為這款松露醬油已經很濃郁了, 所以我在調味上也只有用簡單的味醂還有綜合胡椒粉來提味, 就已經很足夠了。
把菇王松露醬油 1小匙/味醂1小匙 稍微混合後, 用刷子刷在已經準備好的鴻喜菇的表面。。

鮮香菇處理方式跟鴻喜菇一模一樣。處理好的鮮香菇先在表面噴上玄米油後, 再將上面的菇王松露醬油 1小匙/味醂1小匙醬汁用刷子刷在表面, 原則上不用太多, 等醬汁刷好後再把綜合胡椒粉輕輕的撒在香菇跟鴻喜菇表面。

就可以放入氣炸鍋準備氣炸。

一開始用高溫模式200度C 烤10分鐘後, 把上下兩層調換位置。

因為表面已經有較出水, 改用中溫模式180度C 再烤5分鐘。趁熱取出來稍微放涼一下。

氣炸好的香菇&鴻喜菇記得趁熱享用菇類脫水後體積會變小很多, 但不要烤太乾的話吃起來還是會蠻Juicy, 在家隨時想吃烤香菇就可以作。