栗きんとん🌰
生栗の自然な甘みをいかした、ほっこりやさしい栗きんとん
シンプルな材料で、和菓子屋さんのような上品な味わいに仕上がります🌰🍂
アプリでひらく作り方
- 1
鬼皮の色が濃くツヤとハリがあり、シワや虫喰い穴のない栗を選びます
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- 2
栗をボウルに入れて、浸るくらいの熱湯をかけて30分くらいおいてから皮をむく
- 3
渋皮は少し残してむき、水につけておく（きれいに全部むいてもOK）
-
- 4
鍋にお湯を沸かして❸を入れ、柔らかくなるまで茹でて、ザルにあげて水気をきる
- 5
栗ときび砂糖をフードプロセッサーにかける
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- 6
❺をラップに包み、上を捻って形を作る
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- 7
お皿にのせて完成🌰
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- 8
余った分は冷凍して保存
- 9
＊他の栗料理を作る場合はリンク先の❸のようにして保存すると美味しさをキープできます
コツ・ポイント
栗の風味をより感じられるので渋皮は少し残して作りました🌰✨
きび砂糖の量はフードプロセッサーにかける時に味見をして、お好みの甘さに調整してください
栗がパサつく場合は、きび砂糖をはちみつに変更するとしっとり滑らかに作れます
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