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かぼちゃの甘酒
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かぼちゃの甘酒-レシピのメイン写真

かぼちゃの甘酒

ちぇぞう
ちぇぞう @cook_40301674

デンプン + 麹 = 驚くほど甘くなる。

デンプン + 麹 = 驚くほど甘くなる。

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かぼちゃの甘酒

ちぇぞう
ちぇぞう @cook_40301674

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デンプン + 麹 = 驚くほど甘くなる。

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材料

  • 蒸したかぼちゃ(味付け無し) 300g
  • 麹 100g
  • 水 500〜600ml
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作り方

  1. 1

    蒸したかぼちゃに水を入れ、潰しながら温める。(ミキサーを使うと簡単)

    • かぼちゃの甘酒作り方1写真
    • かぼちゃの甘酒作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃスープを60℃程度に冷まし、麹を入れる。

    • かぼちゃの甘酒作り方2写真
    • かぼちゃの甘酒作り方2写真
  3. 3

    温度を55〜60℃に保ち、6〜8時間待てばできあがり。

    • かぼちゃの甘酒作り方3写真
    • かぼちゃの甘酒作り方3写真
    甘酒 (温度管理)
  4. 4

    【参考】さつまいもでも美味しく出来ます。

    • かぼちゃの甘酒作り方4写真
    さつまいもの甘酒
  5. 5

    じゃがいもの甘酒
  6. 6

    落花生の甘酒
  7. 7

    甘酒 (糀100%)
  8. 8

    甘酒 (米麹)
  9. 9

    甘酒 (温度管理)

コツ・ポイント

炊飯器の保温を使うと、温度管理が簡単です。

リンクされたレシピ

甘酒 (温度管理)

さつまいもの甘酒

じゃがいもの甘酒

落花生の甘酒

甘酒 (糀100%)

甘酒 (米麹)

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ちぇぞう
ちぇぞう @cook_40301674
2025/10/05 15:08に公開
「とにかく簡単に」をモットーに作っております。
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かぼちゃ こうじ

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