圧力鍋でつるるん茹で卵en México
ゆっこＦ @cook_40055559
気圧の関係でなかなか綺麗にゆで卵が出来なかったメキシコ生活。圧力鍋を利用したら、あっという間にツルルン茹で卵が出来ました！🥚✨火をつけている時間は約6分。
卵を鍋に入れてから冷水にさらして皮を剥くまでの合計時間は約13分！ぜひお試し下さい😊
圧力鍋でつるるん茹で卵en México
気圧の関係でなかなか綺麗にゆで卵が出来なかったメキシコ生活。圧力鍋を利用したら、あっという間にツルルン茹で卵が出来ました！🥚✨火をつけている時間は約6分。
卵を鍋に入れてから冷水にさらして皮を剥くまでの合計時間は約13分！ぜひお試し下さい😊
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に水をはり、冷蔵庫から出した生卵を入れます。
(中敷きのかごがあるのでそれに入れています。) -
- 2
はじめ強火。3分半〜4分位でピンが上がります。(圧がかかる)
- 3
圧がかかったら、弱火にして約2分。
- 4
火を止め、ピンが下がるまで待ちます。(圧が抜けるまで約4〜5分位)
- 5
圧が抜けてもさらに放置。
放置する時間によって好みの固さに調節出来ます。
半熟 (0秒)普通 (3分位)固茹で(5分〜) - 6
鍋の蓋を開け、卵🥚を取り出し、熱々のうちに冷水に放ちます。
-
- 7
この時、尖った部分にコツンと少し割れ目を入れてから冷水に放つと、剥く時にツルンと剥けます。
(タサン志麻さん情報です🙏) -
- 8
卵が冷えたら、そのまま冷たい水の中で殻を剥きます。
-
- 9
あっという間にツルルン茹で卵が出来ます🥚✨
-
- 10
★おまけ★
卵を茹でている間に同時進行で漬けダレを準備しておけば、味玉も完成します！(別レシピ)
コツ・ポイント
私は、3分くらい放置して普通のゆで卵にしていますが、(メキシコなので半熟にはちょっと勇気が必要…。)
標高や気温、鍋の大きさ等により、差もあると思いますので、放置時間はどのくらいでお好きな固さになるか、お試しください😉
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