這些食材就是利用前幾道菜剩下的食材再做利用, 做完這道菜就把剛好所有剩下食材用完了。 一開始先把紅蘿蔔跟蕃薯切小塊之後, 放進微波爐微波3分鐘, 然後來調筑前煮醬汁, 把所有的材料(除了水100cc & 胡椒之外) 混合在一起, 盡量讓砂糖溶解, 這樣下鍋煮的時候速度比較快一點。

準備一個稍微有深度的不沾鍋炒鍋或者是可以炒的湯鍋, 裡面乾鍋不放任何油, 用手撥的方式把黑美人菇蒂頭去掉之後, 剝小塊放入鍋中, 乾乾的用小火炒到水份都出來, 比原本的體積縮小一半左右, 這個時候菇的香味也會整個濃縮出來。

差不多等到菇的香味都出來的時候, 再放入6片左右的火鍋梅花肉片, 這時候也不用放油, 因為這個是不沾鍋, 所以肉下鍋不太會黏鍋, 鍋子熱的時候大概翻炒個兩下, 到肉片粉紅色左右為止。

這個時候紅蘿蔔跟番薯塊也已經微波好幾乎熟了, 就直接倒進來跟著鍋子裡的菇還有肉片一起翻炒, 就不用再煮太久。

接著把剛剛拌好的筑前煮醬汁一口氣先倒進來, 不均勻也沒關係。

加入適量的黑胡椒鹽跟白胡椒粉(這個是因為我個人很喜歡兩種胡椒, 如果不喜歡胡椒也可以不用放), 然後快速用耐熱夾在鍋子裡翻炒一下, 讓所有調味料均勻。

接著就倒水倒到跟所有的食材水平面左右為止(大概50到80 CC) 就夠了, 這個要看每個人鍋子的深度原則上不用太多, 然後就放上日式的紙蓋的方式(我是用氣炸鍋的烘焙紙也很方便), 然後小火燉煮10分鐘, 日式的紙蓋很方便在燉煮時也可以收汁又可以讓所有食材燉煮好。

等到10分鐘之後, 把日式的紙蓋取出然後再把新鮮的豆皮放進去, 稍微快速拌炒一下就可以準備起鍋了! 起鍋呈盤的時候, 再把黑芝麻粒撒上去就完成了, 是不是快速又簡單的便當菜令人食指大動呢。