ブロッコリーのポタージュ
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
米粉を使用し、とろみをつける簡単ポタージュです。ミキサー要らずで手間も少ない♪
具材はお好きにアレンジ可能です。
1人当たり158kcal、食塩相当量1g by沖縄市
ブロッコリーのポタージュ
米粉を使用し、とろみをつける簡単ポタージュです。ミキサー要らずで手間も少ない♪
具材はお好きにアレンジ可能です。
1人当たり158kcal、食塩相当量1g by沖縄市
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは、自然解凍して包丁でみじん切りにするか、フードプロセッサーにかけて細かくします。
-
- 2
玉ねぎは、半分の長さのスライスにします。ブラウンマッシュルームは、軸ごとスライスします。
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- 3
中火で鍋を熱して、バターを入れ玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、ブラウンマッシュルーム、ブロッコリーを入れます。
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- 4
2～3分炒め、米粉を入れ混ぜて全体に馴染ませます。
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- 5
豆乳、コンソメ（顆粒）、塩を入れ、弱火にして2～3分コトコト煮ます。※強火だと豆乳が分離します。
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- 6
できあがり
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コツ・ポイント
ポタージュはミキサーでペースト状にする作り方が多いですが、このレシピは簡単にするためミキサーを使わず仕上げます。とろみが足りない場合は、少量の米粉を豆乳に溶かし（水溶き片栗粉を作るように）追加してください。
つくれぽ
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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