蝦仁大阪燒
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大阪燒的日文是お好み焼き，意指可依個人喜好，把喜歡的蔬菜、肉類、海鮮等放入麵糊中煎成煎餅，再塗上美味的醬料，撒上柴魚片，即可享用！
使用的材料都是平常易取得的食材，在家也可以做出日式風味
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✨ 食譜常用單位參考：https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/
蝦仁大阪燒
大阪燒的日文是お好み焼き，意指可依個人喜好，把喜歡的蔬菜、肉類、海鮮等放入麵糊中煎成煎餅，再塗上美味的醬料，撒上柴魚片，即可享用！
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- 1
準備好所有食材。
高麗菜切小塊，紅蘿蔔切細絲，雞蛋打散，蝦仁洗淨瀝乾，蔥切蔥花
- 2
蝦仁加入醃料醃 10 分鐘
- 3
將大阪燒醬材料混和均勻，倒入鍋中，加熱煮至微微濃稠後，盛起放涼 (放涼會再變稠一些)
- 4
低筋麵粉過篩，加入水混和均勻，再加入蛋液及麵糊調味料拌勻
- 5
放入高麗菜、紅蘿蔔絲、蝦仁拌勻
- 6
平底鍋中放油，開中小火加熱，取適量材料放入鍋中整成圓形
- 7
煎至定型後翻面，蓋上鍋蓋繼續煎約 5 分鐘
- 8
拿筷子戳入中心，確認麵糊不沾黏了即可盛盤
- 9
在表面均勻塗上大阪燒醬
- 10
沙拉醬用保鮮膜包起來，用牙籤/竹籤戳一個小洞，均勻地擠在大阪燒上面
- 11
用牙籤/竹籤畫線裝飾 (可省略)，撒上蔥花/海苔粉及柴魚，即可享用
- 12
蝦仁大阪燒完成
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