豚肉とナスのオイスターソース炒め
材料ふたつ、いつもとは違う炒め物。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは5cmくらいに切り、ボールなどに入れ熱いお湯をかけて脂抜きをし、ペーパータオルで水分を拭き取る。
- 2
ナスは縦に4つに切り、斜め一口大に切る。ボールに入れ塩小さじ1(分量外)を全体にまぶして5分置く。
- 3
ナスのボールに水を入れ、塩を落として軽く絞る。
- 4
Aを混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンを熱して、炒め油を入れ豚肉を炒める。ナスも入れ、全体に油がまわったら、フタをして弱火で2分。
- 6
フタを取り、にんにくを入れ混ぜ、Aを入れる。全体に混ぜ合わせたら、皿に盛り出来上がり!
コツ・ポイント
豚バラは、お湯で軽くしゃぶしゃぶしておくと、バラけて炒め易くなります。ナスも軽く絞っておくと余分な油を吸い込みにくいようです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25160658
