鳥肝煮
美味しい鳥の肝煮込みです。おかずにも、肴にも、もってこいの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥レバー、鳥ハツをお好みの大きさに切ります。
- 2
フライパン等に熱湯を用意し、鳥レバー、鳥ハツをいれ霜降りします。
- 3
霜降りした後、冷水を張ったボウル等に入れ軽くすすぎます。血など気になる方はこの時取り除いてください。
- 4
霜降りの済んだ鳥レバー、鳥ハツを、鍋に入れ、◯調味料を入れ沸騰させます。
- 5
沸騰したら落とし蓋をし、30分ほど煮込みます。
- 6
お皿に盛り付けて、完成です。
コツ・ポイント
国産で、綺麗な鳥レバー、鳥ハツを使用することをお勧めします。全然臭くなく、とても美味しく仕上がります。煮込み終わって，そのまますぐ食べても美味しいですが、保存容器などに入れ冷蔵庫に入れ、1日寝かせるとより美味しいです。
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