Preparar los ingredientes. Lavar y cortar por la mitad los pepinos snack a lo largo y después en rodajas finas. Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad. Utilizar sólo la mitad de la cebolla y cortarla en rodajas.

Escurrir los botes de garbanzos y judías rojas, lavar las legumbres dentro de un escurridor bajo el chorro de agua del grifo. Dejar escurrir bien.

Hacer la salsa verde. Lavar las hierbas aromáticas, la menta, el cilantro, el perejil y cortar finamente o triturar con la batidora junto con un diente de ajo picado, vinagre y aceite de oliva. Salpimentar y reservar.