ご飯がススム✨里芋と鶏の塩麹煮込み

Name: ご飯がススム✨里芋と鶏の塩麹煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋（小さめの乱切り） 2個; 鶏ひき肉（もも） 100gくらい; 塩麹 大さじ1; 生姜（千切り） ひとかけ; 水（具材がかぶるくらい） 適量

beteko @beteko0423

Yokohama

✨調味料は“塩麹“と生姜だけ✨
里芋の自然なとろみで食べやすく、胃腸にもやさしい。
冷めても美味しいので、お弁当の一品にもおすすめです❤️

ご飯がススム✨里芋と鶏の塩麹煮込み

beteko @beteko0423

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材料

2人分

里芋（小さめの乱切り） 2個
鶏ひき肉（もも） 100gくらい
塩麹大さじ1
生姜（千切り）ひとかけ
水（具材がかぶるくらい）適量

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作り方

1

フライパンに鶏ひき肉を入れ、焼き付けるように炒める（脂が出てくるので、油はしかなくてOK）
2

肉の色が変わったら、切った里芋と水を入れて柔らかくなるまで煮る。
3

とろみがついてきたら、生姜を加えてもう少し煮詰める（水がなくなって焦げつきそうになったら大さじ1くらい足して☝️）
4

火を止める直前に塩麹を加えて全体を混ぜたら完成！

コツ・ポイント

✴︎簡単すぎる！なのに美味しい😋
✴︎鶏の旨みを里芋が吸ってくれるので、余計な調味料は必要なし✨
✴︎里芋のぬめり成分で自然にとろみがつくので、水が足りなくならないように⚠️
✴︎塩麹は火を止める直前に加えると風味が生きます。

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つくれぽ

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beteko @beteko0423

2025/11/19 02:26に公開

Yokohama

〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員

このレシピのキーワード

煮込みご飯里芋ももとりひき肉しょうが

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