Hambagu - Ẩm thực Nhật
Hambāgu là món ‘bít tết kiểu Nhật’, nhưng không phải hamburger. Nó bắt nguồn từ Hamburg steak của Đức, qua Mỹ rồi đến Nhật vào thời Minh Trị. Người Nhật biến tấu bằng cách thêm hành tây, trộn thịt bò với thịt heo, ăn với cơm và sốt demi-glace kiểu Nhật. Từ thập niên 60, hambāgu trở thành món cơm gia đình quốc dân. Một miếng chả thịt mềm, mọng nước, vừa Tây vừa Nhật.
Hambagu - Ẩm thực Nhật
Hambāgu là món ‘bít tết kiểu Nhật’, nhưng không phải hamburger. Nó bắt nguồn từ Hamburg steak của Đức, qua Mỹ rồi đến Nhật vào thời Minh Trị. Người Nhật biến tấu bằng cách thêm hành tây, trộn thịt bò với thịt heo, ăn với cơm và sốt demi-glace kiểu Nhật. Từ thập niên 60, hambāgu trở thành món cơm gia đình quốc dân. Một miếng chả thịt mềm, mọng nước, vừa Tây vừa Nhật.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Băm nhuyễn hành tây.
- 2
Trộn đều tất cả nguyên liệu chính, không nặn thịt quá to để dễ chín.
- 3
Áp chảo 2 mặt thịt với lửa lớn cho cháy xém, sau đó hạ nhỏ lửa, thêm nước, đậy nắp cho đến khi cạn nước.
- 4
Dùng lại chảo, cho bơ, ketchup, nước tương, mirin, nước lọc, đường vào, khuấy đều làm sốt.
Bí quyết
Không nên nặn phần thịt quá to để đảm bảo hambagu chín đều và giữ được độ mềm ẩm bên trong.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận